05oct

le délice du rocher

par aurochergourmand 0 Commentaire

le 11 et le 12 Octobre, à l’occasion du salon du livre « LEROCHER D’ECRITURE », Vincent vous propose de venir déguster sa création originale. le délice du rocher, c’est une pâtisserie que j’ai concocté pour l’occasion. un petit cake sans gluten, entièrement réalisé avec de la farine bio de lentilles vertes du Puy et dans lequel […]

11juin

L’anniversaire

par aurochergourmand 0 Commentaire

                        A l’occasion de l’anniversaire de Elie et Arsène, les neveux de Vanessa, j’ai crée deux gros macarons. Un au citron et l’autre à la framboise.

08mai

La feuillantine

par aurochergourmand 0 Commentaire

La feuillantine, c’est un entremet composé de trois couches de génoise. entre cette génoise un praliné croquant et croustillant et de la crème mousseline au chocolat. Et pour terminé, une couche de chocolat fondant sur le dessus.

02mai

Les choux

par aurochergourmand 0 Commentaire

Les choux : La pâte à choux est fabriqué sur place. Ils se déclinent de deux façons, soit chantilly et saupoudré de sucre glace ou bien crème pâtissière et nappé de caramel.

02mai

Le bavarois

par aurochergourmand 0 Commentaire

Le bavarois du Rocher Gourmand est fait avec une crème anglaise et des fruits. il ne s’agit pas d’une mousse.     Je peux le décliner de plusieurs façons, ici sur la photo c’est un bavarois fraise. On peut faire la crème chocolat et comme fruit, des poires. C’est une pâtisserie très légère et à […]

02mai

Le burger gourmand

par aurochergourmand 0 Commentaire

                        Vincent crée le burger gourmand. C’est des macarons fourrés avec une crème dont j’ai le secret , quelques fruits pour le framboise et selon le jour, ils peuvent se décliner en divers parfums. Pour les clients qui ont déjà dégusté, c’est une tuerie !

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